台灣道地炒米粉





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內容介紹米粉怎麼炒最好吃？台式炒米粉、客家炒米粉、新竹炒米粉和米粉炒究竟有何不同？米粉除了炒還可以換個方式煮湯來吃，吃慣了米飯的你，何不換個口味試試！翻開「台灣道地炒米粉」，讓你也能輕輕鬆鬆畫出難忘的道地味！江麗珠老師麗珠老師熱愛美食，喜歡研究各種烹調方式，從小就喜歡跟前跟後的和媽媽在廚房裡忙。擁有20多年的市場實戰經驗，特別專精於台灣各式的料理與小吃，曾出版過「油飯粽子」、「排骨酥醃炸祕方」和「蔥油餅蛋餅」。舉凡油飯米糕、粽子、糯米腸、珍珠丸、草仔粿、肉羹等料理，可說是老師的拿手項目。說到炒米粉，江老師對這道地的傳統料理，可說想法更是豐富，除了既有的炒米粉料理外，我們更在書中看到了多樣的豐富變化和料理方式。



新聞分享



教育部推出「青年教育與就業儲蓄帳戶」規畫，預計投入總經費72億元，要讓明年應屆畢業的高中職畢業生先去職場探索，計補助參加者每月新台幣5,000元，至多補助3年，計畫期滿可全數提領36萬元，作為青年升學、就業或創業使用，此案預計於106年8月正式推動。

政院先前召開跨部會會議，指示十個部會蒐集職缺，並提出平均薪資不得低於25k，且最好不要有太高專業門檻；但現在被揭露，各部會替學生們媒合的工作，大多是夜班、輪班工作，甚至有些薪資僅有22K。

對此教育部青年教育與就業儲蓄帳戶專案辦公室執行秘書王俊權表示，目前仍要求由勞動部調查優質職缺，符合優質職缺包含五個條件，分別為發展性、技術性、安全性、優於勞基法薪資、優良勞動條件，其中安全性跟優良勞動條件是必要的，勞動部會根據這五個條件進行篩選適合學生的職缺。至於夜班部分，王俊權也澄清，學生已畢業媒合成功就是正式員工，有夜班都是正常輪班，而非針對這些學生特別去輪夜班 。

目前各部會提出的職缺約7000件，但王俊權指出，當初會議上有表示純勞力職缺不希望被算在內，因此之後會進行排除及篩選，但也希望最終職缺所需高於學生人數，讓學生有選擇性。而薪資水準也都會要求在25k之上，除非是一些傳統產業，需待入行熟悉後才會慢慢增加薪水；但原則上加上政府的補助，學生都能拿到不錯的薪水。

王俊權強調，教育部當初規畫此方案，是希望學生畢業後不要馬上升學，而能有其他選擇，因此在後端操作上也會希望職缺的發展性及技術性較強，讓學生能真正體驗職場也學到經驗。王俊權以維修飛機工作一是做為例子，雖然是技術性高的工作，但會有出階的入門，讓學生踏入行業慢慢瞭解，最後體驗完也能選擇是否繼續深造。

王俊權指出，此計畫預計在三月調查有意願參加的學生，並提出職缺類別，五月則進步一公布工作內容及條件。王俊權也強調此計畫不看學生在校成績，只看計畫書內容及自我認知程度，希望仍讓真正需要的學生踏入職場。



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